ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 苺うぐいす餅 厳しい寒さから、ようやく春の訪れを予感させてくれる鳥「うぐいす」。今回はIHクッキングヒーターを使って、そんな春の訪れを味わえるうぐいす餅を作ってみました。うぐいす餅は豊臣秀吉が城内で茶会を開いた時に出されたのが始まりと言われ、うぐいすに似せた形と苺を一緒に味わう程よい甘さが魅力の早春のデザートです。IHクッキングヒーターならそんなデザート作りもお手のもの。強い蒸気で一気に蒸し上げ、タイマー機能を使えば、セットした時間に自動的にスイッチが切れるから、消し忘れの心配もありません。早春の一日に、秀吉の時代に思いをはせながら、ゆっくり美味しいひとときを楽しんでみるのも素敵ですね。   白玉粉 150g 水 200cc 上白糖 50g 水あめ 25g こしあん 80g 白あん 80g 苺(小粒） 10個   うぐいす粉 適量 こしあん、白あんを各5等分にし、苺を芯にして苺の先が少し出るように丸めます。 苺が見えるように包みましょう。ラップで包むとあんが手に付かず衛生的です。 白玉粉に水、砂糖、水あめの順で加えてよくこねます。 蒸し器に固く絞ったさらしの布巾をのせて2.を流し、ヒーター火力5(強めの中火)で15分蒸します。(ラップをして電子レンジにかけるのもよいでしょう。) セルクルやアルミホイルで輪を作った上に布巾を敷き、生地をのせて蒸し上げると生地が広がりません。 濡れ布巾の上でつき混ぜます。 表面にうぐいす粉を付けて棒状に伸ばし、10等分にします。 手のひらで楕円状に平らに伸ばし、1.のあんを片側から苺が見えるように包みます。 手にうぐいす粉を付けて伸ばすことで、生地が手に付きません。 苺の反対側の端にくぼみを付け、茶漉しでうぐいす粉を降りかけます。 【調理時間20分】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 苺うぐいす餅   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A