ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 牛肉の朴葉焼き 朴葉の上に味噌をのせ焼いて食べる、飛弾地方で昔から親しまれてきた郷土料理を、IHクッキングヒーターのロースターを使ってご家庭で手軽に作ってみませんか。田舎味噌に西京味噌を少し加えて甘みをもたせ、牛肉の柔らかさときのこ類の食感に味噌の味と香りがプラスされた、ご飯にもお酒にもよく合うヘルシーな一品です。いよいよ秋本番になるこれからの季節に、ちょっとおもてなし気分の美味しい料理で、ゆっくり素敵なひとときを味わってみませんか。   朴葉(乾燥) 4枚 牛フィレ肉 200g まいたけ 1パック しいたけ 2枚 小芋 4個 紅葉麩 1/3本 茹でぎんなん 8粒 細ネギ 4本 塩 適量 　 (香味味噌) 　田舎味噌 150g 　西京味噌 50g 　おろししょうが 15g 　砂糖 80g 　みりん 大さじ2 　酒 大さじ4 　 スダチ 2個 七味唐辛子 適量 牛肉は一口大に切り軽く塩をします。 まいたけはほぐし、しいたけは石付きを取って笠に切り、4つ割りにします。 小芋は皮を剥き、柔らかく茹でておきます。 紅葉麩は8等分に切り、細ネギは小口切りにします。 朴葉は熱湯に浸けて戻しておきます。 朴葉を戻し過ぎないようにしましょう。 柔らかくなったら取り出して、乾かないようにしておきましょう。 香味味噌の材料を混ぜ合わせます。 5.の朴葉に6.の香味味噌と、1.2.3.4.を盛り、七見唐辛子をふりかけて包み込み、竹串で止めてロースター火力強で8分焼き上げます。 朴葉に材料を盛ったら、ゆっくり手前から包み込んでいきましょう。 竹串で止めて、ロースター火力強で8分焼いていきましょう。 朴葉の葉がヒーターにあたらないように、高さがある場合は軽く押さえてください。 IHクッキングヒーターで温めた鉄板の上にのせ、お好みでスダチを絞ります。 【調理時間20分】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 牛肉の朴葉焼き   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A