ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > ふわふわオムレツの春野菜添え オムレツのふわふわ感と春野菜の旨味がたっぷり。ちょぴりデザート感覚の春メニューです。完全食品と言われる卵と、ほのかな苦味と独特の歯触り、そして、ビタミンCや食物繊維が豊富な菜の花をはじめ春野菜をたっぷり使った一品を、IHクッキングヒーターで作ってみました。IHクッキングヒーターは火力調節ができるからオムレツ作りもおてのもの。そのうえ油の温度管理もできるから、春野菜もカラッと美味しく揚げることができます。卵の黄色、春野菜の新鮮な緑、トマトソースの赤が見た目も鮮やかな春の一品で、気の合うお友達とおしゃべりを楽しみながら、ヘルシーな春のひとときを過ごしてみませんか。   (スフレオムレツ) 卵 2個 パルメザンチーズ 大さじ2 塩、コショウ 各少々 バター 小さじ１ サラダ油 適量   (春野菜のフリット) 菜の花 2本 こごみ 2本 ふきのとう 1本 姫竹 2本 塩、コショウ 各適量 サラダ油 適量   (トマトソース) トマト缶 1/2缶 ニンニク 1片 タマネギ(小) 1/4個 バジル 適量 塩、コショウ 各適量 オリーブオイル 大さじ2 ニンニク、タマネギはみじん切りにして、トマトはつぶしておきます。 鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを加え、ヒーター火力4(中火)で炒めて香りを出し、さらにタマネギを加えてしんなりするまで炒めます。 トマト、バジルを加えて15分煮込み、塩、コショウで味付けします。 春野菜を170℃の油で揚げ、塩、コショウをふります。 野菜の素揚げは170℃以上の油で揚げると色が変わってしまいます。160℃〜170℃の一定の温度で野菜の水分をとばしましょう。IHクッキングヒーターは温度管理ができるから、材料を入れても、素早く設定温度に戻ります。 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にはパルメザンチーズと塩、コショウを混ぜ合わせます。 卵白はしっかりと泡立て、さっくり5.と混ぜ合わせます。 卵白の泡は潰れやすいから、手早く泡を潰さないようにさっくりと混ぜましょう。 小さなフライパンにサラダ油を熱し、バターを溶かして6.を加えて蓋をし、ヒーター火力3(弱めの中火)で焼きます。 生地には気泡があり、焼けるのに時間がかかるから、ヒーター火力3（弱めの中火）でしっかり火を通します。IHクッキングヒーターは均一加熱だからキレイに焼き色が付きます。 底面が固まってきたらひっくり返し、ヒーター火力を3(弱めの中火)にして焼き上げます。 生地は柔らかいから、フライパンの反動を利用してひっくり返すようにしましょう。 スフレオムレツを盛り付け、春野菜のフリットとトマトソースを添えます。 ※普通のフライパンで焼く場合は、途中で半分に折るとよいでしょう。 ※すぐにしぼんでしまいますので、焼き上がったらすぐに食べましょう。 【調理時間15分】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > ふわふわオムレツの春野菜添え   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A