ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 鶏肉のインボルティーニ インボルティーニとはイタリアで具材を巻き込んだ料理のこと。今回は鶏もも肉に生ハム、ナッツ類、ハーブを巻き込み、クリスマスパーティにもぴったりでオシャレな一品を、IHクッキングヒーターで作ってみました。IHクッキングヒーターなら、アルミホイルを巻いたままでも表面にキレイな焼き色が付き、ソースのバルサミコ酢を煮詰める作業も、火力調節がスイッチ一つで簡単だから焦げ付いてしまうこともありません。ほんのり甘いソースが嬉しいヘルシーなインボルティーニ。暖かいお部屋でおしゃべりを楽しみながらいただく、この季節にぴったりの人気メニューです。   鶏もも肉 2枚 生ハム 4枚 塩、コショウ 各少々 白ワイン 大さじ2 タイム、ローズマリー、イタリアンパセリ 各適量 ピスタチオ、くるみ、カシューナッツ、 アーモンド、黒ゴマなど 50g 　 レーズン 大さじ2 ルッコラ 1袋 　 EXVオリーブオイル 適量 バルサミコ酢 適量 　 ラップ、アルミホイル ナッツ類は粗く刻んで160℃のオーブンで10分ローストしておきます。 ハーブ類は粗く刻んでおきます。 鶏肉は肉の厚い部分に包丁を入れ、ラップにはさんで均一にたたきのばし、塩、コショウ、白ワインをかけます。 鶏肉は薄く均一にたたきのばしておきましょう。肉たたきがない場合は、ビンの底にラップなどを巻いて代用してください。 片面のラップを外して小麦粉をふりかけ、生ハム、1.2.とレーズンを巻き込みます。 4.をアルミホイルで包みます。 フライパンにサラダ油を引き、ヒーター火力6(強火)で表面に焼き色を付けます。 アルミホイルを巻いたまま焼き上げると、タコ糸を使わなくても形が崩れません。 6.を180℃のオーブンで10分焼き、キッチンペーパーなどの上(冷たくないところ)で10分保温します。 オーブンで焼いた後は、アルミホイルを巻いたまま、キッチンペーパーなどの上(冷たくないところ)で保温することで肉汁が安定し、ジューシーで柔らかな肉になります。 1cm厚さに切り分けてルッコラを盛り付けます。 バルサミコ酢を少し煮詰め、オリーブオイルといっしょに8.にかけ、粗粒の塩、コショウをふります。 【調理時間40分】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 鶏肉のインボルティーニ   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A