ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 骨付きラム肉の香草焼き レストランで出てくるような料理も、IHクッキングヒーターなら手軽で簡単に作ることができます。ラム肉は低カロリー、低コレステロール。さらに不飽和脂肪酸やビタミン類が豊富で、中でもアミノ酸の一種の「カルニチン」を多く含み、脂肪を燃焼させてエネルギーに変えてくれるから、ダイエットにも適しているといわれています。赤ワインとハーブでラム肉独特の臭味もなくとっても柔らか。IHクッキングヒーターはハイパワーだから、肉の旨味をギュッと閉じ込めてさらに美味しくジューシーに。見た目も豪華で美味しくヘルシーなラム肉料理をメインに、お客さまと一緒にワイワイ楽しいひとときを過ごしてみませんか。   骨付きラム肉 1kg 塩、コショウ、赤ワイン 各適量 マスタード（ディジョンタイプ） 大さじ3 生パン粉 1/2cup タイム 3〜4枝 ローズマリー 2〜3枝 イタリアンパセリ 1/2束 オリーブオイル 大さじ2 ガーリックパウダー 大さじ1 塩、コショウ 各適量   サラダ油 適量 レモン 適量   赤ワイン、シェリー酒 各適量   バター 適量 骨付きラム肉に塩、コショウし、赤ワインをふりかけてしばらくおきます。(この時、ローリエやハーブ、香味野菜をいっしょに漬け込むと良いでしょう。） 赤ワインとハーブに漬け込むことで肉が柔らかくなり、ラム肉独特の臭味を取ることができます。 1.に塩、コショウをします。フライパンにサラダ油を引き、ヒーター火力6(強火）で表面を焼きます。 ラム肉は押さえながら焼きましょう。肉の表面を焼き締めて余分な油を落とし、旨味を閉じ込めます。IHクッキングヒーターはハイパワーだから、大きな肉の塊もキレイに焼き上げます。 2.を180℃のオーブンで15分焼きます。 生パン粉にタイム、ローズマリー、イタリアンパセリ、ガーリックパウダー、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせます。 3.にマスタードを塗り、4.を付けて200℃のオーブンで10分焼きます。 マスタードをたっぷり塗って、押さえるようにしっかりパン粉を付けましょう。 キッチンペーパーの上など(冷たくないところ)で10分保温してから切り分けます。 肉を焼いた後のフライパンに、焼き汁、赤ワイン、シェリー酒を煮詰め、塩、コショウ、バターで味付けしてバターを溶き入れます。 7.を付け合わせといっしょに盛り付け、ソースをかけます。 【調理時間50分(下処理除く)】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 骨付きラム肉の香草焼き   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A