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お友だちを招待したり、楽しく過ごすひととき。
そんなシーンにぴったりのおもてなしレシピを
テーマ別にご紹介していきます。
IHクッキングヒーターでもっと楽しく、
もっと美味しく作ってみませんか? |
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| 春から夏に季節が移り変わる「梅雨」の季節。雨の多くなる時期は、体にうれしいあっさりメニューで、美味しく元気にのりきってみませんか。 |
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 梅雨
梅の実が黄色に熟す時期の雨ということから「梅雨」と呼ばれています。この名は中国から来たといわれ、揚子江流域の風物をうたった詩の中にもみられます。「梅雨入り」から「梅雨明け」まで約１ヶ月半。農家ではこの時期に田植えを行い、作物の育成に欠かせない雨に恵まれる大切な季節です。ご家庭では衛生管理に注意し、清潔で健康的な生活を心がけることが必要です。
「ヨガ」でのりきる
梅雨時は外で体を動かすことがなかなか出来ません。そんなとき、室内で簡単に出来る「ヨガ」で、心身共にリフレッシュしてみませんか。インドで始まったといわれるヨガは、5千年の歴史があるといわれ、人間の正しい生き方の知恵を集積しています。いろいろなポーズや瞑想を通じて、体のラインを美しくするだけでなく、体に溜まった老廃物を排出し、内外からキレイになる効果があるといわれています。自己イメージと肉体的外見とはとても深い結びつきがあり、「ヨガ」はますますポピュラーになりつつ |
| あります。また、健康を保つためには、「精神」「食物」「姿勢」「呼吸」が重要なポイントで、お互いに関連しています。これらの要素を日常生活に意識して取り込むことで、健康で素敵な毎日を送りたいですね。 |
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| 梅雨をのりきる「酢」 |
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| 酢は酸味をもった代表的な調味料の一つで、米酢や穀物酢、黒酢、果実酢など様々な種類があります。一般に使われているのはこれら醸造酢で、酢酸のもつ性質が調理の幅を広げるため、よく他の調味料と合わせて使われます。酸味は食物にさっぱりした風味を加え、食欲増進や疲労回復に効果があるといわれ、食卓には欠かせないものです。酢は殺菌力が強く、酢に浸した食品は保存がきき、変色を防いで野菜の色をキレイに仕上げるなど料理をより一層引き立てます。酢味に甘味が加わるとまろやかな旨味がでたり、昆布や肉を煮る時に酢を加えると早く柔らかくなります。まな板や食器についた臭いも、酢を混ぜた水で洗うとキレイに取ることが出来ます。 |
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