TEPCO : Switch ! | IHクッキングヒーター | IHクッキングヒーターQ&A


	野菜は1cm角に切っておきます。

	フライパンにオリーブオイルを入れ、トマト・バジリコ以外の野菜、ローリエ・タイムを炒めます。

	野菜に色が鮮やかになったらトマト・バジリコを入れ蓋してヒーター火力を2(弱火)に。野菜の水分で2～3分煮込みます。

	塩・コショウをした溶き卵をフライパンに流し入れ、少し固まったら3.を入れて蓋をし、3～4分蒸し焼きにします。形を整えひっくり返して2～3分焼き、オリーブオイルをかけて出来上がりです。

卵がフライパンにくっついたり固くなったりします。

卵液を落とした時のフライパンの温度が低すぎることが原因でしょう。油を引いたフライパンから薄煙が出るまで十分熱し、卵液を落としてからヒーター火力を3(弱めの中火)にしましょう。

	野菜から水分が出て水っぽくなり、卵がひとつに固まりません。
	野菜はしっかり炒めてから加えていきましょう。野菜の水分をとばすことで旨味が増し、キレイに仕上がります。

	焼き色にムラが出てしまいます。
	IHクッキングヒーターは均一加熱なので、焼きムラは出来にくいのですが、時々フライパンを前後にスライドさせるようにして焼いていきましょう。IHクッキングヒーターのトッププレートはフラットなので、力を入れなくても簡単にスライドさせることができます。そのうえキズも付きにくく、お手入れも簡単です。