 |
|
 |
マカロニは1パーセントの塩湯で茹で上げてザルに取ります。 |
|
|
 |
鶏肉は2cm角に切り塩、コショウします。 |
|
|
 |
タマネギは1cm角の色紙に切り、ミックスベジタブルは熱湯をかけて解凍します。 |
|
|
 |
厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてヒーター火力3(弱めの中火)で1〜1分30秒程度、小麦粉を色付けないように炒めます。 |
|
|
 |
4.にブイヨンを一気に加えて、ヒーター火力を6(強火)にし、良くかき混ぜながら煮立て、ヒーター火力を2(弱火)にして良く混ぜます。 |
|
|
 |
滑らかな状態になれば、ヒーター火力を4(中火)にして牛乳を数回に分けて加えてゆきます。 |
|
|
 |
ヒーター火力を2(弱火)にして塩、コショウ、ローリエを加えて5〜10分煮込みます。 |
|
|
 |
フライパンにサラダ油を熱して、2.3.を炒めて塩、コショウします。 |
|
|
 |
8.に1.のマカロニを加えて7.のソースの半量で和え、バターを塗ったグラタン皿に入れます。 |
|
|
 |
上から残りのソースをかけて、シュレットチーズとパルメザンチーズ、パン粉をふりかけ、小さく切ったバターをのせて250℃のオーブンで焼くか、ロースター火力中で8〜10分焼きます。 |
|
|
|
|
