TEPCO : Switch ! | IHクッキングヒーター | IHクッキングヒーターQ&A


	Aのつけだしを合わせ、煮立ったら冷やしておきます。

	ほうれん草の根を少し切り落とし、十文字の切り込みを入れてヒーター火力5(強めの中火)で塩茹でにし、冷水にとって巻きすで絞り、4～5cmの長さに切って1.のつけだしに浸しておきます。

	すり鉢に白ごまを入れてすり、水切りした木綿豆腐を入れてすり混ぜ、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖を加え白和えの衣を作ります。

	汁気を絞った2.と3.をBの衣で和えて器に盛りつけ、食用菊の花びらを散らせて出来上がりです。

ほうれん草の色が悪く、歯ごたえもありません。

ほうれん草の茹で過ぎが原因でしょう。たっぷりのお湯で手早く茹でてすぐに冷水にとりましょう。IHクッキングヒーターのハイパワーなら、たっぷりの水もすぐに沸きます。また周囲が熱くならないので、冷水を横においたまま調理出来るのでとっても便利。

	ほうれん草の茎が固く、葉が柔らかくなってしまいます。
	ほうれん草は茎の方が茹でるのに時間がかかります。葉を持って、茎の方から茹でていくようにしましょう。IHクッキングヒーターは周囲が熱くならないので、ほうれん草の茎が少し柔らかくなるまで葉を持ち、そのあと手から離すとよいでしょう。