TEPCO : Switch ! | IHクッキングヒーター | IHクッキングヒーターQ&A


	タコの足は1本づつ切り離し、足先を切り落とします。

	鍋に煮汁を合わせて煮立て、1.のタコをヒーター火力4(中火)で5分煮立ててそのまま冷まし、味を含ませます。

	器に盛り付けて、練り辛子と木の芽を添えます。

タコが固くなってしまいます。

タコは中途半端に加熱をすると硬くなります。柔かく炊きたい時は時間をかけてじっくり煮てゆきましょう。タイマーをセットしておけば長時間の煮物も簡単です。又、酒や炭酸水で炊くと短時間でく柔らかくなります。

	茹でた蛸ではダメでしょうか？
	茹ダコを使うと簡単に出来ますが、味は生ダコに劣ります。下処理に少し手間がかかりますが生ダコで作ると美味しいですよ。