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(トルティーヤ) |
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(具) |
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トマト  |
1個 |
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とうもろこしの粉 |
150g |
牛挽肉(赤身) |
200g |
ロメインレタス |
2枚 |
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強力粉 |
150g |
にんにくのみじん切り |
1片分 |
レッドチェダーチーズ |
80g |
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水
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200cc |
玉ねぎ |
1/2個 |
サルサソース |
適量 |
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塩
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少々 |
トマト缶 |
1/2缶 |
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トマトケチャップ |
大さじ3 |
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チリペッパー |
小さじ2 |
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塩 |
少々 |
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サラダ油 |
適量 |
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とうもろこしの粉と強力粉、塩を合わせて、中央に窪みを付け、そこに水を加えて混ぜ合わせます。 |
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1.がまとまればよく練ってなめらかな生地を作り、固く絞った濡れ布巾かラップをかけて1時間程度寝かせます。 |
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IHクッキングヒーターはハイパワーなので、素材の旨味を逃がさず、仕上げることができます。 |
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フライパンに油を入れてにんにくと玉ねぎを炒め、透明感が出てきたら、挽肉を加えてパラパラに炒めます。 |
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トマト缶のトマトを潰し入れ、ケチャップ、チリペッパー、塩で味付けします。 |
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2.の生地を12〜16等分に分け、とうもろこしの粉(分量外)を付けて15〜18cmの円形にのばします。 |
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IHクッキングヒーターはフライパン鍋底を均一に加熱するので、薄い生地もムラなく焼き上げることができます。 |
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フライパンを熱し、油をひかずに5.を焼きます。 |
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トマトは角切り、レタスは厚めの細切り、チーズは細くおろします。 |
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6.に7.と4.をはさみ、好みでサルサソースをかけていただきます。 |
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