 |
 |
|
|
豚スペアリブ  |
600g |
|
オイスターソース |
大さじ1 |
|
サラダ油 |
適量 |
|
塩・こしょう |
各適量 |
砂糖 |
大さじ1 |
ごま油 |
大さじ1 |
|
おろしにんにく |
1片分 |
しょうゆ |
大さじ1/2 |
|
|
|
おろししょうが |
5g |
ハチミツ |
小さじ1 |
白ねぎ(白髪ねぎ) |
1/4本 |
|
酒 |
50cc |
水 |
4cup |
糸唐辛子 |
適量 |
|
紹興酒 |
50cc |
|
|
|
|
|
豆鼓醤 |
小さじ2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
スペアリブは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、にんにく、しょうがなどをすり込んで下味を付けます。 |
|
|
|
 |
|
 |
フライパンに少し多めの油をひき、1.に片栗粉をまぶして表面を焼き上げて取り出します。 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
IHクッキングヒーターは均一加熱だから、たくさんの材料も、一度にムラなく焼き上げることができます。 |
|
|
|
|
|
 |
鍋に調味料を煮立て、2.を加えてアクを取り、落し蓋をしてヒーター火力2(弱火)で1時間煮込みます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
弱火でコトコト作る煮込み料理は、IHクッキングヒーターの得意技。タイマー機能を使えば、消し忘れの心配もありません。長時間煮込むときも、鍋につきっきりになる必要がなく、効率的に時間を使うことができます。 |
|
|
|
|
|
 |
肉が柔らかくなり、煮汁が少なくとろみが出てきたら、ごま油を落とします。 |
|
|
|
|
|
 |
器に盛り付け、白髪ねぎと糸唐辛子を添えます。 |
|
 |
|
|
|
|
