TEPCO : Switch ! | IHクッキングヒーター | IHクッキングヒーターQ&A

新たけのこは穂先の部分を斜めに落とし、米ぬか唐辛子の加えた鍋の中で茹で上げ、煮汁で冷まし、皮を剥いて水にさらします。

たけのこの柔らかい部分を繊維に沿ってスライスします。


	火がないIHクッキングヒーターはまわりが熱くならず、加熱しているすぐ横で作業しても大丈夫。作業効率がアップし、スペースを有効に活用できます。

ワカメはサッと熱湯にくぐらせ、すぐに冷水に落として4cm幅に切ります。

鍋にだし汁を煮立て、2.のたけのこを加えて味噌を溶き込みます。
※味噌漉しがない場合は、だし汁で味噌のばして溶けやすい状態にしておきましょう。


	IHクッキングヒーターはハイパワーだから、味噌を加えたら中火で温めるようにしましょう。

3.のワカメを加えてお椀に注ぎ入れ、木の芽を浮かべます。

	味噌が辛くなってしまいます。
	味噌は煮すぎると香りが飛び、辛くなってしまいます。味噌を溶き込んで再び沸騰したら、香りを飛ばさないようにスイッチを切り、それ以上加熱しないようにしましょう。

	冷めた味噌汁を再び加熱したいのですが、注意点は？
	飲み物や油脂分の多い液体は、加熱しすぎると突然沸騰して飛び散る(突沸現象)ことがあり、やけどなどの原因になってしまいます。冷めた味噌汁は、一度かき混ぜてから中火以下で加熱するか、弱火で加熱するようにしましょう。　 ※多層構造や厚みのある鍋を使うと、突沸現象を防ぎやすくなります。