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霜降り牛ロース肉  |
300g |
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(調味料) |
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生卵 |
4個 |
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白菜 |
400g |
砂糖 |
大さじ5 |
七味唐辛子 |
適量 |
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菊菜 |
1束 |
しょうゆ |
大さじ6 |
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白ねぎ |
2本 |
酒 |
1/2cup |
茹でうどん |
2玉 |
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糸こんにゃく |
1袋 |
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焼き豆腐 |
1/2丁 |
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牛脂 |
適量 |
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焼き麩 |
8個 |
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しいたけ(小） |
4枚 |
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牛肉は8cm幅に切ります。 |
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白菜は4cmに切り、菊菜は根を落して半分に切り、白ねぎは斜めに切ります。しいたけはカサに切り目を入れて飾ります。 |
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糸こんにゃくは茹でて、食べやすく切ります。 |
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焼き麩は水に浸けて戻し、固く絞ります。 |
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鉄鍋を熱し、牛脂をひいて半量の牛肉を焼きます。 |
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しょうゆと砂糖を少し焦がしながら肉をからめることで、香ばしい香りが付きます。IHクッキングヒーターなら細かな火力調節ができるからとっても簡単。そのうえ、油の飛び散りも防ぐことができます。 |
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砂糖、しょうゆを適量かけて絡め、溶き卵につけながらいただきます。 |
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残りの牛肉を炒めて砂糖としょうゆをかけ絡め、野菜と一緒に砂糖、しょうゆ、酒を加えて煮込みます。 |
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IHクッキングヒーターはハイパワーだから水分の蒸発が少なく、野菜の水分を利用して旨味を逃さずおいしく煮込むことができます。 |
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7.を溶き卵につけながらいただきます。
※ お好みで七味唐辛子をかけてもよいでしょう。 |
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残りの汁にうどんを絡めていただきます。 |
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