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卵  |
4個 |
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（味噌ソース） |
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グリーンボール |
4枚 |
マヨネーズ |
大さじ3 |
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スナップえんどう |
12本 |
白味噌 |
大さじ3 |
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プチトマト |
8個 |
練り辛子 |
小さじ1 |
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糸海苔 |
適量 |
酢 |
大さじ1・1/2 |
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すりごま |
適量 |
砂糖 |
大さじ1/2 |
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塩 |
少々 |
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グリーンボールは熱湯でサッと茹で、氷水におとします。IHクッキングヒーターは周囲が熱くならないから、氷水を横において作業ができます。 |
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グリーンボールは2cm角に切り、ボイルして塩とすりごまを混ぜておきます。 |
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スナップえんどうは塩茹でして冷水に取ります。 |
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プチトマトは半分に切ります。 |
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よく練り混ぜて味噌ソースを作りましょう。味噌の種類で味を調節しましょう。 |
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味噌ソースの調味料を合わせておきます。 |
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IHクッキングヒーターは温度管理ができるから、難しい揚げ卵も上手に作ることができます。 |
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卵を170℃の揚げ油で揚げます。 |
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器に1.2.3.5.を盛り付けて4.のソースをかけ、糸海苔を添えます。 |
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